Главная Каталог Улучшители хлебопекарные Улучшитель "Супер Пышка" 10 кг

Улучшитель "Супер Пышка" 10 кг


   Улучшитель для получения СУПЕР-ОБЪЕМА булочных, сдобных и слоеных изделий.

   СУПЕР ПЫШКА – улучшитель из натурального сырья. Способствует получению супер объёма, отбеливанию и образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша, получению равномерной окраски и тонкой корочки, продлению срока сохранения свежести хлеба, булочных, сдобных, слоеных изделий, гамбургеров, хот-догов, тостового хлеба и изделий из замороженных полуфабрикатов (со сроком хранения до 3 месяцев). Подходит к: опарной, безопарной ускоренной- технологиям производства.

Дозировка: булочные изделия 0,1-0,3 % к массе муки; сдобные и слоеные изделия 0,1-0,4 % к массе муки; гамбургеры и тостовый хлеб 0,5-1% к массе муки; замороженные полуфабрикатв 1% к массе муки; ржано-пшеничный хлеб 0,05-0,2% к массе муки; пряники, бисквиты, овсяное печенье 0,2- 0,5 %к массе муки. (300гр. на 100 кг).