Главная Каталог Улучшители хлебопекарные Мажимикс "Розовая этикетка" 10...

Мажимикс "Розовая этикетка" 10, кг


   Хлебопекарный улучшитель «Мажимикс» с розовой этикеткой является прекрасным спасателе хлебобулочных изделий от картофельной болезни и плесени.
Соли уксусной кислоты подавляют плесневые грибы и бактерии, вызывающие картофельную болезнь. Причем, активна недиссоциированная форма кислоты: она проникает в клетку микроорганизма и затормаживает ее активность. При увеличении кислотности теста (внесение опары, закваски), доля недиссоциированной кислоты увеличивается, а значит эффективность улучшителя усиливается. При совместном использовании «Мажимикс» с розовой этикеткой с опарами, заквасками, «откидами» эффект от улучшителя существенно усиливается.

Дозировка:

  1. Для профилактики картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 7 сут.- 0,1-0,2% от массы муки (или 100-200 грамм на 100 кг муки).
  2. Для борьбы с картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 10 сут 0,2-0,3% от массы муки или 200-300 грамм на 100 кг муки.
  3. Защита от плесени при хранении изделий сроком до 30 сут. -0,3-0,5% в зависимости от степени зараженности плесневыми грибами.

Состав:

  • Антислеживатель: диоксид кремния;
  • Регулятор кислотности: диацетат натрия.

Упаковка:
Гофрокороб массой 10 кг.

Срок хранения:
2 года в темном, сухом и прохладном месте.